Kışlık erzak nasıl hazırlanır? İşte püf noktaları

AKTÜEL

 

Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk hava koşullarıyla başa çıkmak için mutfakta değişiklikler yapmak gerekmektedir. Bu haberimizde, kış aylarında neler pişirebileceğimizi, kışlık malzemeleri nasıl saklamamız gerektiğini, kışlık hazırlıklarımızı nasıl daha pratik hale getirebileceğimizi ve mevsim sebzelerini nasıl dondurabileceğimizi ele alacağız. Bu bilgiler sayesinde kış mevsimine daha sağlıklı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilirsiniz.

Kış Aylarında Ne Pişirilmeli?

Kış aylarında soğuk havaların etkisiyle vücut ısısını korumak için beslenmemize de özen göstermemiz gerekiyor. Kış mevsimi, taze sebzelerin ve meyvelerin azaldığı bir dönemdir. Ancak bu durum, sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmenin mümkün olmadığı anlamına gelmez. İşte kış aylarında sofralarımızı renklendirecek, vücudumuzu besleyecek ve bağışıklık sistemimizi destekleyecek bazı tarifler:

1. Mercimek Çorbası: Kış aylarının vazgeçilmez çorbası olan mercimek çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Bol miktarda protein ve lif içerir, bu da bizi tok tutar ve sindirim sistemimizi düzenler. Mercimek çorbası yapmak için, mercimeği iyice yıkayıp haşlayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tencerede soteleyin. Üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin ve su ilave ederek kaynamaya bırakın. Baharatları da ekledikten sonra blenderdan geçirin ve sıcak servis yapın.

2. Fırında Sebzeler: Kış aylarında sebzelerin besin değeri daha da artar. Sebzeleri fırında pişirmek hem lezzetli bir alternatif sunar hem de besin değerlerini korur. Patates, havuç, karnabahar, brokoli gibi sebzeleri doğrayın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak baharat ekleyin. Fırın kabına dizip 180 derecede pişirin. Sebzeler yumuşayınca fırından alıp sıcak servis yapın. Bu tarifle farklı sebzeleri bir araya getirerek vitamin ve mineral alımınızı artırabilirsiniz.

3. Balık: Kış aylarında balık tüketmek, omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin bir seçimdir. Özellikle somon, uskumru, hamsi gibi yağlı balıklar, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılar. Bu dönemde haftada en az bir kez balık tüketmeye özen gösterin. Izgara veya buğulama yöntemiyle pişirebilir, yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz.

·  Özetle, kış aylarında vücudumuzu sıcak tutacak, bağışıklık sistemimizi güçlendirecek ve sağlıklı bir şekilde beslenmemizi sağlayacak çeşitli seçenekler bulunmaktadır. Mercimek çorbası, fırında sebzeler ve balık gibi besinleri düzenli olarak tüketmek, kış aylarında sağlıklı bir yaşam sürmemize yardımcı olacaktır.

Yemek

Malzemeler

Hazırlık Süresi

Mercimek Çorbası

Mercimek, soğan, sarımsak, baharatlar

30 dakika

Fırında Sebzeler

Patates, havuç, karnabahar, brokoli, zeytinyağı, baharatlar

45 dakika

Balık

Somon, uskumru, hamsi

20 dakika

Kışlık Malzemeler Nasıl Saklanmalı?

Kış ayları geldiğinde, yemek yaparken kullanacağımız malzemeleri doğru bir şekilde saklamak oldukça önemlidir. Çünkü soğuk hava koşulları, bazı malzemelerin daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, kışlık malzemelerimizi doğru bir şekilde saklayarak hem yiyeceklerimizi israf etmekten kaçınabilir hem de daha uzun süre kullanabiliriz.

Kışlık malzemeleri saklamak için ilk önemli adım, uygun bir saklama alanı seçmektir. Kuru ve serin bir ortam tercih etmek, malzemelerin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Genellikle mutfak dolapları veya bağlantılı kiler gibi kapalı alanlar, bu amaç için uygun bir seçenektir.

Bir diğer önemli nokta ise malzemelerin doğru ambalajlanmasıdır. Hava ve nem ile teması azaltmak, bozulmayı önlemek için oldukça etkilidir. Bu nedenle, malzemelerinizi hava geçirmez kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde saklamak önemlidir. Özellikle un gibi kuru malzemelerin, böceklenmemesi için kavanozlarda saklanması önerilir.

·  Un

·  Şeker

·  Pirinç

·  Baklagiller

·  Kuruyemişler

·  Makarna

Ayrıca, bazı kışlık malzemelerin dondurucuda saklanması da oldukça pratiktir. Sebzelerin bir kısmını doğrayarak ve ardından buzluk poşetleri içerisinde dondurabilirsiniz. Böylece, yaz aylarında mevsim sebzelerine ulaşmak daha kolay olacaktır. Aynı şekilde, et ve tavuk gibi proteinleri de uygun şekilde paketleyerek dondurucuda saklayabilirsiniz.

Kışlık Malzeme

Saklama Yöntemi

Un

Kavanozda saklama

Şeker

Hava geçirmez kapta saklama

Pirinç

Kuru ve serin yerde saklama

Baklagiller

Hava geçirmez kapta saklama

Kuruyemişler

Buzdolabı poşetinde saklama

Makarna

Kavanozda saklama

Kışlık Hazırlıklar Nasıl Daha Pratik Hale Getirilebilir?

Kış ayları geldiğinde, evdeki hazırlıkların daha pratik bir şekilde yapılması oldukça önemlidir. Özellikle soğuk kış günlerinde dışarı çıkmadan önce ihtiyaç duyulan malzemelerin hazır olması, zaman ve enerji tasarrufu sağlar. İşte kışlık hazırlıklarınızı daha pratik hale getirmek için birkaç ipucu:

1. Planlama Yapın:

·  Kışlık hazırlıklara başlamadan önce bir plan yapmak önemlidir. Hangi malzemeleri almanız gerektiğini, hangi süreçleri takip etmeniz gerektiğini belirleyerek işleri kolaylaştırabilirsiniz.

·  Alışveriş Listesi Hazırlayın: Kış aylarında ihtiyacınız olan malzemeleri belirleyerek bir alışveriş listesi oluşturun. Böylece alışverişe çıktığınızda kararsızlık yaşamadan, zaman kaybetmeden gereken tüm ürünleri satın alabilirsiniz.

·  Mevsimlik Ürünleri Değerlendirin: Kış mevsimi, genellikle bazı ürünlerin daha uygun fiyatlarla satıldığı bir dönemdir. Bu nedenle, kışlık hazırlıklarınız için mevsimlik ürünleri tercih etmek, bütçenizi korumanıza yardımcı olur.

2. Düzenli Bir Depolama Sistemi Oluşturun:

·  Kışlık hazırlıklarınızı daha pratik hale getirmek için düzenli bir depolama sistemi oluşturmanız önemlidir. Öncelikle, kullanmayacağınız tüm gereksiz eşyaları ayırın ve depolama alanınızı organize edin.

·  Kategori

Depolama Yeri

Kış giysileri

Dolap veya askılık

Kış aksesuarları

Kutular veya askılık

Konserve yiyecekler

Raf veya dolap

·  Depolama yerleri üzerine etiketler yapıştırarak, ihtiyaç duyduğunuz malzemelere hızlıca erişebilirsiniz.

3. Pratik Hazırlık Yöntemleri:

·  Birlikte Hazırlık Yapın: Kışlık hazırlıkları daha pratik hale getirmek için aile bireylerinizle birlikte yapabilirsiniz. Misafirlerinizin de yardımını istemek, işleri daha hızlı ve kolay hale getirebilir.

·  Mevsim Sebzelerini Dondurun: Kış aylarında taze ve lezzetli sebzeleri tüketmek isterseniz, bunları dondurarak saklayabilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp doğrayarak, uygun kaplarda dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

·  İhtiyaçları Takip Edin: Kış aylarında kullanamayacağınız malzemeleri fazla almamak, depolama alanınızda yer açmanızı sağlar. İhtiyaçlarınızı takip ederek, gereksiz miktarda malzeme biriktirmekten kaçının.

Mevsim Sebzelerini Nasıl Dondurmalı?

Mevsim sebzeleri, sağlıklı ve taze besinlere erişmek isteyenler için harika bir seçenektir. Ancak, bazen bu sebzeleri tüketmek için uygun bir zaman bulamayabiliriz veya hızlı bir şekilde bozulabileceği için fazlasını almak istemeyebiliriz. İşte bu durumda, mevsim sebzelerini dondurmak iyi bir çözüm olabilir. Bu yöntemle sebzelerin vitamin ve besin değerlerini koruyabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz. Peki, mevsim sebzelerini nasıl dondurmalı? İşte size bazı ipuçları!

Öncelikle, sebzeleri doğru bir şekilde hazırlamanız önemlidir. Sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, uygun boyutlarda doğrayın veya dilimleyin. Dondururken sebzelerin aşırı büyük olmamasına dikkat edin, çünkü bu durum dondurma ve çözme işlemlerini zorlaştırabilir.

Dondurma işlemi için, sebzeleri sıcak suya daldırıp hemen ardından buzlu suya koymak iyi bir yöntemdir. Bu işlem, sebzelerin rengini ve formunu korumasına yardımcı olur. Ardından, sebzeleri bir poşet veya uygun bir dondurucu kabına yerleştirin. Şeffaf poşetler kullanarak hangi sebzeleri dondurduğunuzu kolayca görebilirsiniz.